Pi Not Noir

Beschreibung

Pi Not Noir Blanc de Noirs – 100% Pinot Noir
Der trockene Pi Not Noir überzeugt mit einer wunderbaren Aromatik nach reifem Steinobst, floralen Akzenten, einer leichten Hefenote und einem dezenten Anflug von Eichenholz. Am Gaumen ist er körperreich, mit viel Frucht, leichter Röstaromatik und einer rassigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend mit einem tollen Frucht-Säurespiel. Ein ganz spezieller Vertreter unserer Region.

Passt ideal zu:
kräftigen Vorspeisen, Fischgerichten, leichten Fleischgerichten, Baselbieter Spezialitäten, kalten Plättli, Käsevariationen oder einfach so

Vinifikation
Der Pi Not Noir besteht aus weiss gekelterten Pinot Noir-Trauben aus den besten Lagen im Baselbiet. Um aus den Pinot Noir Trauben einen Weisswein zu produzieren, wurden sie nach der sorgfältigen Handlese sofort epresst. Die Vergärung wie auch der Ausbau erfolgte in drei neuen 400-Liter Eichenholzfässern aus dem Burgund und einem 900-Liter-Eichenholzfass.

Kurzübersicht
Weisswein
100% Pinot Noir
0,75 l
12,5%
Baselbieter Qualitätswein
Allergener Hinweis: Enthält Sulfite