Fusilli Natur

Beschreibung

Fusilli Natur von Pasta sociali
sozial regional nachhaltig

Teigwaren hergestellt mit Hartweizen aus der Nordwestschweiz.

Für die Pasta von Pasta sociali wir nur noch Schweizer Getreide verarbeitet. Der Hartweizen stammt von der Altbachmühle in Wittnau die in der 8. und 9. Generation von der Familie Tschudi betrieben wird. In der Produktion wird auf besonders schonende Verarbeitung geachet und die Pasta unter geringerem Druck verarbeitet. Die Teigwaren werden langsam und schonend getrocknet; die wertvollen Nährstoffe bleiben dadurch erhalten.

Hergestellt werden die Pastasorten in Muttenz, wo Menschen in schwierigen Lebenslagen im geschützten Rahmen die hochwertige Pasta mit viel Liebe und Hingabe zubereiten.

In einer Packung «Pasta sociali» steckt daher nicht nur hochwertige Handarbeit, sondern auch eine Menge Stolz auf eine grossartige Leistung.

Zutaten:
Hartweizengriess CH, Wasser

Zubereitung:
Wasser aufkochen, Salz beigeben, Teigwaren 5 min. al dente kochen, abtropfen, mit Olivenöl, Butter oder Sauce mischen.

Die Fusilli:

Ob aus Platzgründen oder wegen des Designs – warum süditalienische Nonnas ihre Spaghetti zu Spiralen drehten, weiss man nicht genau. Der Name Fusilli verrät aber, worauf sie die Pasta aufwickelten: Auf einer Spindel, die auf Italienisch Fuso heisst.

Fusilli sind nicht bloss Beilage, sondern ein Gericht für sich. Zum Beispiel als Nudelsalat. Dafür eignen sie sich besonders gut, denn die Spiralenform nimmt die Sauce perfekt auf.